Latte da erba, latte grass fed. Il tuo latte
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Vi aspettiamo nel nostro negozio @la_fetta_
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Siamo aperti dal martedì alla domenica.
8:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Lunedì siamo chiusi.
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Una piccola dolce pausa.
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Sta emergendo una nuova consapevolezza di benessere in cucina; c’è chi ama la libertà e la fantasia e chi ha fame di mangiare qualcosa di buono e sano senza troppi pensieri. Questo richiede una nuova ricotta, creata per non essere un ingrediente, ma per essere quello principale. Una ricotta in vaso di vetro, dolce e cremosa, e al tempo stesso saporita e piacevolmente compatta. Un prodotto senza limiti in cucina.
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Puoi trovare i prodotti sul sito Fit-milk.com o nel nostro negozio @la_fetta_
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Pane croccante, ricotta, fichi e un goccio di miele🍯
Semplice, buono, naturale.😋
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Cosa prepariamo di buono oggi, con la nostra ricotta fresca e i fichi appena raccolti?
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Pane, formaggio e natura…
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Vieni a scoprire i prodotti Fitmilk, nel nostro negozio @la_fetta_ o sul sito fit-milk.com
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Enjoy 😋
La nostra Toma, il nostro Primo sale…un bicchiere di vino…
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Soufflé alla Toma Fitmilk
400 ml di Latte Fitmilk
60 gr di Farina 00
60 gr di Burro
50 gr di Parmigiano grattugiato
70 gr di Toma Fitmilk
6 Uova
q.b. di Sale
q.b. di Noce Moscata
(Le dosi sono per 8/9 stampini. Se preferite, potete dimezzare le dosi.)
Per preparare il Soufflé alla Toma cominciate utilizzando 20 grammi
di burro preso dal totale per imburrare gli stampini da soufflé. Io ho usato delle cocotte in ceramica. Mettete poi all’interno di ciascuno, un poco di farina e roteateli in modo da farla aderire.
Per la preparazione della besciamella, sciogliete in un pentolino il burro rimasto, quindi unite la farina e mescolate con un cucchiaio di legno per alcuni minuti.
Versate a filo il latte, mescolando ora con una frusta da cucina, così da evitare la formazione di grumi e fate addensare il tutto per qualche minuto, regolando in ultimo di sale e profumando con la noce moscata.
Quando la besciamella si sarà addensata, unite il parmigiano e la Toma grattugiata con la grattugia a fori grossi e mescolate fino a che non si saranno sciolti. Lasciate raffreddare un poco, prima di aggiungere i tuorli.
A parte, separate gli albumi dai tuorli e unite questi ultimi alla besciamella, uno alla volta, mescolandoli bene.
Montate con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma (questo passaggio è molto importante) quindi uniteli al composto precedente, mescolando dal basso verso l’alto.
Riempite ora gli stampini preparati all’inizio per 2/3 e infornateli a 160°C per 30-35 minuti, posizionateli sul ripiano più basso del forno. Forno statico.
Servite i Soufflé alla Toma appena sfornati, quando saranno gonfi e spumosi.
Buon appetito 😋
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