com’è il nostro latte:
Il latte sano è parte importante dell’alimentazione, e da sempre il nostro lavoro è orientato a produrre un latte della migliore qualità nel massimo rispetto della natura, degli animali e delle persone.
I prodotti Fit-Milk sono dedicati principalmente agli sportivi, ma sono alimenti adatti a chiunque: alle famiglie, ai bambini, agli anziani; sono studiati e testati da nutrizionisti, preparatori atletici, enti di ricerca universitari sempre con il coinvolgimento degli allevatori, perché il tutto parte dall’alimentazione dei nostri animali. Alla base della linea Fit-Milk si trova esclusivamente il latte da erba, prodotto da bovine che trascorrono la primavera, l’estate e l’autunno mangiando erba e/o pascolando all’aperto tra pianura, collina e montagna, in un contesto territoriale compreso tra la Val Pellice e la Valle Po; in inverno, quando ciò non è possibile, vengono alimentate con fieno di prati stabili, ottenuto mediante tradizionale essiccamento a cielo aperto.
latte da erba significa
caratteristiche nutrizionali e organolettiche eccezionali:
+330%
di acido linoleico coniugato (CLA)*
+42%
di acidi grassi polinsaturi*
+170%
di Omega 3 (con un rapporto omega-3/omega-6 prossimo a 1)*
-14%
di acidi grassi saturi*
+200%
*di ß-carotene, vitamina A e vitamina E3*
*
Valori medi annuali rispetto a latte convenzionale, come da art. Borreani et al., 2013, J. Dairy Sci. 96-6840-6855. I dati di confronto con i valori migliori ottenuti da Fit-Milk possono arrivare a: grassi saturi -19%, Omega-3 +260%, CLA +638%.
meglio del biologico?
Studi scientifici dimostrano che non è l’allevamento biologico in sé a fare la differenza sulla qualità nutrizionale del latte, mentre il ruolo chiave è giocato dall’alimentazione delle bovine. Le nostre bovine mangiano erba verde o fieno 365 giorni l’anno! (lo standard biologico richiede invece che solo il 60% del cibo delle bovine sia costituito da fibre fresche o essiccate.
latte più buono, formaggi più gustosi!
La particolare composizione del grasso del latte grass fed, e la sua ricchezza in antiossidanti naturali, conferisce ai prodotti caseari un bouquet di aromi e profumi più ricco, con note più decise e personalità più forte, che ricorda la ricchezza di profumi dei prati di montagna della cui erba le bovine si nutrono. La ricchezza in carotenoidi, benefici antiossidanti naturali presenti in abbondanza nell’erba, conferisce al latte grass-fed la tipica e naturale colorazione gialla. Fit-MIlk: latte da erba, latte giallo!
