produciamo apposta per te:
ecco chi siamo
Siamo i produttori dei formaggi Carlo del Clat e Montoso, un caseificio artigianale con oltre 90 anni di storia. Ci siamo dati l’obiettivo di metter a punto prodotti innovativi che possano cambiare l’alimentazione delle persone.
Vogliamo che tutti possano gustare latte, formaggi e prodotti caseari con delle ottime e sane caratteristiche nutrizionali. Tutti i giorni produciamo a mano formaggi che si integrano perfettamente nello stile di vita odierno.
una lavorazione peculiare
La lavorazione del latte Fit-Milk avviene all’insegna della naturalità e dell’alta digeribilità. Ogni processo produttivo, viene effettuato cercando di alterare il meno possibile le caratteristiche del latte. Lavoriamo secondo natura, e per questo garantiamo l’assenza di conservanti, sali di fusione/polifosfati o aggiunte di grassi.
lunghe fermentazioni, alta digeribilità
In controtendenza rispetto alle lavorazioni industriali, sottoponiamo il nostro latte a fermentazioni molto lunghe, fino a 24 ore. Questo significa ottenere prodotti a bassissimo contenuto di lattosio e grande quantità di fermenti lattici vivi benefici. La lavorazione manuale e le particolarità del latte lasciano in bocca una piacevole
densità e delicatezza, senza l’aggiunta di zuccheri. Produciamo i nostri formaggi stagionati con latte crudo e latte innesto che produciamo internamente; questo procedimento ci permette di ottenere un’eccellente coltura batterica, che conferisce qualità organolettiche e
sensoriali eccezionali.
luna ricerca che continua ogni giorno
Lavoriamo in stretto contatto con un team scientifico di consulenza che include medici, preparatori atletici e altri esperti che portano con loro decenni di esperienza nella nutrizione. Inoltre, dal 2013 collaboriamo con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino e con l’Associazione Regionale Allevatori Piemonte per offrire agli agricoltori un servizio di consulenza e di ricerca applicata, in termini soprattutto di produzione foraggera. Grazie alle loro eccellenti caratteristiche, i prodotti Fit- Milk sono scelti dal programma DietaGIFT:
